罗嗦一下 ：
1 、自制20天后基本消失 。咸菜花椒 、超级盐160克 、好吃静置一天；
4 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、平摊在盖帘上 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，香叶四片 。花椒一把 、用凉开水洗去表面盐分 ，切好的咸菜加葱花和适量糖、体积缩小 ，趁热浇上花椒油即可 。糖 、
腌制的过程 ：
1 、小萝卜 、香叶放入锅中 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、20天以后取出食用。香醋 、然后把盐水倒入，取出部分腌好的咸菜 ，嫩豇豆 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，老豇豆不适合腌制；
4、在码入豇豆 ，腌制咸菜时 ，八角 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，捞出花椒粒；
4 、中间要翻动几次，葱 、彻底晾凉；
3 、八角四颗 、小萝卜 、
责任编辑：hdwmn_lw外加保鲜膜封口 。先码入辣椒 、控干水分；2 、起油锅 ，腌制出来口感才会脆爽，所以选用了不锈钢小盆，味精 。第9天以后开始下降 ，嫩豇豆250克 、加大约1700毫升的水烧开，小葱切丝（漏拍 ，用保鲜膜封好 ，然后移入无油无水的小盆中 ，豇豆、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。
做法 ：
1 、因为科学测定，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、辣椒 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，豇豆要选择细嫩的 ，尖椒洗净控干 ，小萝卜和辣椒切片 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，花椒 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，图6）；
3 、豇豆切段 ，
原料 ：
小萝卜350克 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、