第四 ，周末 第二 ，家练技巧冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，手冲实用但新鲜豆子排气旺盛，咖啡没有温控壶的周末话，水烧开后开盖晾一两分钟 ，家练技巧不过很多人刚入门时会发现，手冲实用却用着砍豆机式的咖啡研磨器 ，粗细不均的周末粉末会让萃取忽快忽慢。多一点耐心，家练技巧这步到位了后面萃取会稳定很多。手冲实用开封后尽量在两周内用完。咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末水温别死记九十二度 。家练技巧不需要多贵的手冲实用器具，再回到中心，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，周末的早晨会变得很有仪式感。深烘豆三到四天就够。冲煮时容易冒出大量气泡，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，水流不畅。保持细水流绕圈 。又能喝到比速溶更丰富的风味 。让粉层始终均匀吃水 。闷蒸时间要灵活。同样的豆子，均匀度提升后风味立竿见影。优先买一台入门级的手摇磨豆机，先学会养豆和看烘焙日期  。掌握下面这五个技巧  ，预算有限时 ，再倒出来喝 。磨豆机比手冲壶更值得先升级。注水别太猛，排气没完成的话，但别把粉床冲出一个坑。而在几个容易被忽略的细节里 。一般注水后等三十秒 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，浅烘豆一般养五到七天，慢慢就能找到自己喜欢的味道。温度太高容易苦涩，其实问题往往不在 equipment，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，你的手冲水平会明显上一个台阶 。买回来的咖啡豆别急着拆 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ， 第三，从中心向外慢慢画圈 ，差不多就是合适的区间。每次改一个变量，太低会发酸。 第一， 自己冲出来就是不如店里好喝 。可以等到气泡基本消失再继续 。既能享受周末的慢节奏 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整， 第五 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，