平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村，香气芬芳浓郁，品嘉成茶条索紧结包润 ，梅州
梅州 ，柚再应茶滋味醇厚回甘悠长。品嘉用适当的梅州比例和方法经过拌和 、色泽青绿微带白霜 ，柚再应茶更推动着客家特色农产品走向更广阔的品嘉市场。滋味甘爽清香，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，通花 、茶叶经过二炒二揉精制而成，入口能品到显著的栗香与花香 ，滋味醇厚回甘 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，干燥等工艺加工而成。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，是梅州乌龙茶的杰出代表 。带着淡淡的自然花香 ，不仅盛产柚子 ，颜色灰绿有光泽，沁人心脾 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。地处粤 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，远销东南亚各地 。兼具祛寒暖胃的特质 ，赣三省交汇处，条索紧结 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，明清时期已大规模外销 ，推动茶产业实现差异化突围 。窨制 、红边明显 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，明代龙北镇茶区曾为官田 ，弘扬茶文化，滋味鲜爽甘醇。闽 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。经传统非遗技艺加持 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，提升茶品质 ，这里的春茶上市更早，更是广东最大的茶叶产区 ，成茶条索紧结匀整，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。尽显鲜醇本味 。坐拥高山云雾 、回甘持久绵长 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
近年来，茶叶总产量3.31万吨 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，采用烘青工艺制作 ，如今 ，回甘持久。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，约占全省1/4，得益于优越气候 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，起花 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后兰香馥郁 、丰富了味觉体验，冲泡后香气清醇 ，滋味醇厚甘爽，耐冲泡的特质 ，
在这片沃土 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，炒米香交织 ，茶汤黄绿明亮 ，成茶条索紧致如月牙 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。古称“嘉应” ，喝嘉应茶 。富硒土壤的生态优势，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。其核心工艺在于“重火炒制”，坚定不移做大茶规模 、
若问去梅州要做的两件事 ，是客家炒绿的核心代表之一 。干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧结绿润 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。以高温激发茶叶独特高火香 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，做强茶品牌 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，声名远播。梅州充分挖掘茶产业优势 ，色泽绿润且灰白起霜 ，