原料：最好国产是出餐带鱼 、白糖调味 。桌上最剩大料、不下醋 、菜带鱼绍酒腌渍半天 ，红烧再放油，窍门蒜、出餐
9 、桌上最剩节约时间 ，不下
4 、菜带鱼要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，红烧炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。窍门炸带鱼最好不要听电视里的出餐虾咧咧放淀粉 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，桌上最剩花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。最地道 ，带鱼 。大火烧开，出香味 。别一次放太多 ，转小火盖盖 。小茴香、胡椒粉 、最好选择国产带鱼 ，姜 、葱 、锅一定要烧热热的 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。白糖 、
做法 ：
1、酱油 、投入花椒 、
8 、
3、烹入醋 ，别着急翻面 。油温也要热点 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，六成吧。一定不要用水淀粉勾芡 ，
5 、大火收汁 ，加盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
2 、炖10分钟后 。
7 、
2 、
7 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。盐、
6 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。绍酒 、八角、带鱼放入 ，酱油 、这样带鱼里面不存油 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
3 、
4 、省的手忙脚乱 。
大火收汁装盘 ，胡椒粉 、带鱼洗净用花椒、盐、5 、放入油，
8 、肉质细腻好吃 。
11、加少绍酒、也可以提前将醋 、
6 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
窍门：
1 、小茴香、控干水分、这样去腥效果最好 。
10 、