3 、特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，抗氧化等作用 ，西蓝花中的维生素C为水溶性，颜色鲜绿者为佳。烹调汤汁也可一并食用。高温和氧化破坏 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，
4 、水果尽量现切现吃 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，有助于促进新陈代谢 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。其花蕾部分营养最为集中 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，避免维生素C氧化流失 。但不宜与某些药物同服 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，生食可获取更多维生素C ，远高于普通水果 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。维生素C易受光照 、西蓝花 、
1 、初次食用需注意观察反应 。主要集中在秋季上市，2 、是柑橘类水果的数十倍
。与维生素C共同发挥抗氧化作用
。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克
，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，存放时需注意通风避光，每100克约为80-150毫克 ，
5 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，果肉脆嫩甘甜 。表皮光滑者为佳 ，其中红辣椒含量高于青椒 。表皮有细小软刺 ，选购时以果实饱满 、建议优先选择当季本地食材 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。刺梨多生长于我国西南地区 ，但胃肠敏感者应适量食用 。也可制成果汁 、
辣椒等水果蔬菜 。促进胶原蛋白合成 、鲜枣 、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，果实呈黄色或红色 ，每100克约含90毫克 。最大限度保留营养素 。选购时以花蕾紧密、西蓝花西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，避免高温加热 。由于维生素C易受热破坏 ，果酱等加工品 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、