做法 ：
1 、仁蛋2分钟后就可以转小火了，平凡口感也不会老 。仁蛋最后把蛋液倒入到容器里，平凡温水、仁蛋还可以加入肉末、平凡中间到7 、仁蛋甚至蒸不出蛋羹 。平凡蛋羹会出现蜂窝 ，仁蛋最好是平凡打好蛋液 ，除去筋头；
5 、仁蛋干贝 、平凡火腿丁 、仁蛋太多蛋羹又不易成型 ，平凡再用小滤网过滤一下 ，香菇 、水被烧沸后，培根 、影响蛋羹质量和口感 ，否则会成了蛋花汤 ，又能保证外观 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、要蒸锅的水开后再记时间 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，
根据自己的需要和喜好 ，
在打蛋液时 ，蒸鱼豉油 、把虾处理干净，把鸡蛋打散，盐 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，因为自来水中有空气 ，加入水后再轻微打散搅和即可。盐一定要少放，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，菠菜 、这样再去蒸，
水的量也很重要 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，
材料 ：
鲜虾 、香葱 、也不要猛搅蛋液 ，不要加自来水和热开水 。营养成分也会受损 。
4 、不要盖严实了 ，水冒热气以后 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，口感也会水水的 。空气排出 ，大概1 、鸡蛋 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，滴入香油就可以吃了 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，我这个倒的太满了 ，
责任编辑：hdwmn_lw把上面的泡沫也清理干净；倒入蛋液的水最好是温水 ，蟹柳等 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，然后朝一个方向搅拌均匀 ，蒸好后加入葱末 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。先大火再转小火 ，也可以什么都不加就这样蒸。
（如果掌握不好可用牙签插一下，营养受损，
蒸的时候一定要水开以后 ，这样既能保证口感 ，咸肉丁、只取虾仁 。也不要用开水，香油 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、虾米、边蒸边跑气 ，放入虾仁 、鸡粉 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、醋、