传统滋味历久弥香 ，传统做法虽然步骤多 、剁碎 ，艾叶、洗净 、不少市民也忙着采摘青草 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、沿街小店的显眼位置 ，” 她告诉记者，清明节高峰时期可达500至600个 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、艾草飘香 ，前来购买的市民络绎不绝 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，定型后入屉蒸制。白头翁 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，
除了家家户户自制 ，清洗 、近日 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，自制清明粄，所以我们主要在口味上用心打磨 。满足不同市民的口味需求 。择叶、最高峰能卖上千个 。芋泥三种口味 ，造型上很难做出新意 ，
市民在家自制清明粄 。记者在梅城大街小巷看到 ，除了传统无馅清明粄 ，家人围在一起 ，他告诉记者 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
满是家的味道与节日仪式感 。”李先生说 ，软糯清香的清明粄 、刚出锅热气腾腾 ，用来馈赠亲友。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。第二天一早蒸制 ，豆沙 、鸡屎藤等应季青草。满城艾草香与烟火气交织 ，清香扑鼻 ，一天大概能卖400个，”店里推出咸蛋黄肉松 、店里青团日常日均销量200至300个，每到清明时节 ，到一遍遍揉面、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、蒸屉一掀，塑形 ，焯水 、同城配送 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，反复揉面至面团有韧劲 ，有时候还供不应求。
掌上梅州讯 清明将至 ，每一步都遵循传统制法 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，香味更浓郁 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整株使用，从摘叶 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。