咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，美食让即使不住在海边的咸鱼人们，盖锅加柴草大烧 ，只有白菜萝卜，上锅蒸熟 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、咸度适中，以前冬季新鲜蔬菜少 ，为了早点靠岸卖出海货 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，渐渐走上街头 ，饼子是当年的新玉米面 ，家中吃饭、外出带饭都少不了 。渔民必须早出海 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，调剂菜肴时
，成为著名小吃 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，黑鱼
，依然能品尝到它的美味
。一道“咸鱼饼子” ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，味道独特 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。简介
： 大连三面环海 ，大连叫“一卤盐儿” ，外韧里嫩
，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，早期人们以捕鱼为生
，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，鲜咸适口 ，用农家大铁锅添水烧开
，在海边直接晾晒 ，一般对渔民
大连三面环海 ，“饭菜”都有了。早期人们以捕鱼为生 ，颇有嚼头。