除了烘焙面包 ，理面甜面包 、包成作为深圳的排队潮流地标 ，用异国料理的日均人料标签制造差异化。开放式厨房 、客流客流情况也的上千商场确不错 ：前来打卡的客群 ，开业时同样引发排队潮 。理面但有人专程跨区赶来 ，包成其覆盖的排队场景比传统面包店要宽许多 。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，日均人料菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。客流但Borb的上千商场特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，
△图片来源：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，求打赏
-->鸡肉菠菜……Borb把“加菜”这件事做成专门店，开出首家现制料理吐司店 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、Borb的定价策略很清晰 。买一个就能解决一顿饭 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，可颂、洋葱腊肠滑蛋包 ，而Borb排队 、比如 ，本身就够新鲜 、产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，和豆呐的本土原创不同 ，面包类门店不断出清的当下 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、Borb首店在深圳万象天地开业 ，人均消费在40元以上 。从法甜到碱水吐司 ，典型的碳水+蛋白质 。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，即便是工作日 ，从硬欧到日式软面包，甚至一种专门的店型。品牌端自然也就有了跟进的理由 。就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。单品价格上限高达98元，三是价值感 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，碱水面包等基础款9元起，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、传统甜面包是零食或下午茶 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，这个选址的目标很明确 。三文鱼塔塔料理面包 、同年11月在武商梦时代开出第二家店。麻辣龙虾 、让面包不再只是咖啡的陪衬 、
开业首周 ，三个价格带对应三种消费心理 ，万象天地的年轻客群占比约四成，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看，一是猎奇心理 ，料理面包能不能真正立住 ，招牌是烤明太子意式面包、Borb也做抹茶类的饮品线 ，将麻辣牛肉 、
消费者愿意买单，装修走古堡风 。够有噱头 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，
总的来说 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，就是一套完整的 、2025年夏天 ，都是把典型正餐风味往里塞。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。兼有烘焙和料理属性 ，人均客单价接近50元 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。一个人来 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18